コタキナバル 旅行記・ブログ borneo2.exblog.jp

• ロティ・ティシュー
  [ 2019-06 -11 11:23 ]
• Wah Juan レストラン　－　一番おいしいコンロメン
  [ 2018-08 -23 20:44 ]
• コタキナバルの一番美味しい（肉骨茶）バクテーレストラン
  [ 2016-07 -06 10:13 ]
• スチームボート（鍋料理）
  [ 2014-12 -02 19:00 ]
• ナシレマッ
  [ 2012-07 -08 08:47 ]

何じゃこりゃ？

マレーシアのインド料理の代表はロティ・チャナイ。クレープに近く、菓子、軽食として食べられる。ロティ・チャナイはいろんな種類があります。卵、玉ねぎ、バター、ジャム、バナナなどを中に混ざって、カレーにつけて食べたりすることが多いです。
上の写真はロティ・ティシュー(Roti Tisu)です。ロティはパン、ティシュは紙を表しており、「紙のように薄いパン」という意味。

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みんなの【マレーシア料理】をまとめ読み

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ホテルの朝ごはんを飽きたら、是非ここに食べに来てください。

Wah　Juan　レストランはタンジュンアル町にある人気のレストランです。いつもたくさんの人が並んでいます。あまり待たないように、並んでるとき先に頼んで、席が空いたら、食べ物がすぐ来ます。

職員がたくさんいますけど、作る人は一人だけです。前はお父さんがやってた、今息子さんがやってます。でも味はまだおいしいです。

コンロメンはスープナシの麺という意味です。コタキナバルでどこでも食べれます。店によって、材料と麺の種類が違います。このレストランの麺いがいは、豚の内臓も有名です。私は食べないから、頼んでないけど。

食べたかったら、午前１０時前に来てね。１０時ぐらいも売り切れですから。

レストラン：　Wah Juan　Coffee Shop
場所：　タンジュンアル町
名物：　コンロメン
値段：　RM５～６
時間：　AM７：００～AM１０：００

肉骨茶(バクテー)とは、数種類のハーブで豚肉を煮込んだ料理で、重労働をしていた人たちの栄養補給の一つとして愛されてきた薬膳料理です。食べてみると薬のような味はせず、あっさりしたスープとコクのある豚肉の味が、人々を病みつきにさせています。

マレー語が話せないから、注文するとき困る日本人はバクテーレストランで問題はありません。バクテーレストランでだいたいバクテー料理しか売ってないから、店に入れば、食べれます。後はホルモンが要るかどうかだけ。これはジェスチャーで解決できます。お腹を指して、「no」を言えば、大丈夫！

ガヤストリートの肉骨茶レストラン

中国人の観光客が多いですから、最近ガヤ通りのバクテーレストランが増えました。でも古くて、有名なレストランは３つがあります。

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雨の日は暖かい食べ物を食べたくなるときはスチームボートレストランに行きます。
チキンスープとトムヤムスープのベースで、子供と大人も食べられます。
マレーシア料理にあまり口に合わないなら、スチームボート料理をおすすめです。
日本の鍋料理にも似てますから。

24時間のインドレストランに行ったら、だいたいこのものがおいてあります。

これはナシレマッ（Nasi Lemak)です。直訳すると「油ご飯」という意味です。名前はキモイですけど、おいしいですよ。ココナッツミルクを加えて炊いたご飯だから、こんな名前なの。

ナシレマッはだいたいバナナの葉に包んであります。中はこんなものサンバル（甘辛いペースト）、イカンビリス（小魚）、ピーナッツ、キュウリ、ゆで卵（４分の一）、は基本のナシレマッです。もっと贅沢のナシレマッはカレーチキン、なども入ってます。

ナシレマッはマレーシアの一般的な朝ご飯です。私もよく食べます。これを嫌いのマレーシア人はいないと思います。マレーシアに住んでる日本人の友達は最初あまり好きじゃなかったけど、今大好きになった。これがナシレマッのパワー・・・