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ロティ・ティシュー

[ 2019-06 -11 11:23 ]
Wah Juan レストラン　－　一番おいしいコンロメン

[ 2018-08 -23 20:44 ]
コタキナバルの一番美味しい（肉骨茶）バクテーレストラン

[ 2016-07 -06 10:13 ]
スチームボート（鍋料理）

[ 2014-12 -02 19:00 ]
ナシレマッ

[ 2012-07 -08 08:47 ]

ロティ・ティシュー

何じゃこりゃ？

マレーシアのインド料理の代表はロティ・チャナイ。クレープに近く、菓子、軽食として食べられる。ロティ・チャナイはいろんな種類があります。卵、玉ねぎ、バター、ジャム、バナナなどを中に混ざって、カレーにつけて食べたりすることが多いです。
上の写真はロティ・ティシュー(Roti Tisu)です。ロティはパン、ティシュは紙を表しており、「紙のように薄いパン」という意味。

▲ by borneo2 | 2019-06-11 11:23 | グルメ | Comments(0)

Wah Juan レストラン　－　一番おいしいコンロメン

ホテルの朝ごはんを飽きたら、是非ここに食べに来てください。

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▲ by borneo2 | 2018-08-23 20:44 | グルメ | Comments(0)

肉骨茶(バクテー)とは、数種類のハーブで豚肉を煮込んだ料理で、重労働をしていた人たちの栄養補給の一つとして愛されてきた薬膳料理です。食べてみると薬のような味はせず、あっさりしたスープとコクのある豚肉の味が、人々を病みつきにさせています。

マレー語が話せないから、注文するとき困る日本人はバクテーレストランで問題はありません。バクテーレストランでだいたいバクテー料理しか売ってないから、店に入れば、食べれます。後はホルモンが要るかどうかだけ。これはジェスチャーで解決できます。お腹を指して、「no」を言えば、大丈夫！

ガヤストリートの肉骨茶レストラン

中国人の観光客が多いですから、最近ガヤ通りのバクテーレストランが増えました。でも古くて、有名なレストランは３つがあります。

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▲ by borneo2 | 2016-07-06 10:13 | グルメ | Comments(0)

スチームボート（鍋料理）

雨の日は暖かい食べ物を食べたくなるときはスチームボートレストランに行きます。
チキンスープとトムヤムスープのベースで、子供と大人も食べられます。
マレーシア料理にあまり口に合わないなら、スチームボート料理をおすすめです。
日本の鍋料理にも似てますから。

▲ by borneo2 | 2014-12-02 19:00 | グルメ | Comments(0)

ナシレマッ

24時間のインドレストランに行ったら、だいたいこのものがおいてあります。

これはナシレマッ（Nasi Lemak)です。直訳すると「油ご飯」という意味です。名前はキモイですけど、おいしいですよ。ココナッツミルクを加えて炊いたご飯だから、こんな名前なの。

ナシレマッはだいたいバナナの葉に包んであります。中はこんなものナシレマッ_a0132757_8375272.jpg

サンバル（甘辛いペースト）、イカンビリス（小魚）、ピーナッツ、キュウリ、ゆで卵（４分の一）、は基本のナシレマッです。もっと贅沢のナシレマッはカレーチキン、なども入ってます。

ナシレマッはマレーシアの一般的な朝ご飯です。私もよく食べます。これを嫌いのマレーシア人はいないと思います。マレーシアに住んでる日本人の友達は最初あまり好きじゃなかったけど、今大好きになった。これがナシレマッのパワー・・・

▲ by borneo2 | 2012-07-08 08:47 | グルメ | Comments(0)


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